imprimer la ficheL'AUTHENTIQUE millésime 2014

 

millesime Ce vin posede une structure dense dominée par le fruit.Une légère note boisée lui donne de la longueur en bouche. Vous apprécierez ce vin elegant et subtil avec des viandes.

 

DEGUSTATION

Garde : entre 5 et 10 ans

Service : 16°

Dégustation : Ce vin s'epanouira sur des viandes rouges.

 

VINIFICATION

Vinification : La récolte de raisins se fait à la machine; après le passage sur la table de tri, les raisins sont égrappés et mis en cuve inox. La macération dure 21 jours à une température régulée à 25° C. l’élevage se fait pour 40% en fut et 60% en cuve. Le vin est mis en bouteilles au mois de JANVIER.

Fermentation malolactique : oui

 

 

Domaine du Vieux Bourg, Jean-Marie et Noël Girard
n.girard@vieux-bourg.com
30, Grand' Rue - Varrains - Tél. 02 41 52 91 89 - Fax 02 41 52 42 43