imprimer la ficheSaumur Champigny cuvée domaine millésime 2018

 

Médaille d'or au concours de Saumur la cuvée domaine est la cuvée référence de la propriété.Elle est issue d'un assemblage de plusieurs cuves. Le vignoble est réparti sur 4 secteurs geographiques de l'appellation: Chacé, Varrains, Champigny, Dampierre, plantés de cabernet franc. Aussi nous récoltons par contrées de façon à adapter la vinification et l'élevage au terroir.

 

Reconnaissance de ce millésime :

nos médailles

>Medaille d'or au concours de Saumur

millesime

DEGUSTATION

Service : frais

Dégustation : couleur franche et fraiche bouche souple et ample, fruitée et ensoleillée.

 

CARACTERISTIQUES DU MILLÉSIME

Degrés : 13°

 

VINIFICATION

Vendanges : mécaniques

Rendement : 45hl/hc

Vinification : Après une vendange mécanique, celle-ci est triée sur tapis roulant puis après l'egrappoir par table vibrante afin d'éliminer tous les pétioles et morceaux de rafle.La fermentation se fait en cuves inox.La température est rapidement amenée à 23°C puis réguler à 25°C. La macération dure de 15 à24 jours.Les décuvages sont décidés sur dégustation.

Élevage : en cuves

 

 

Domaine du Vieux Bourg, Jean-Marie et Noël Girard
n.girard@vieux-bourg.com
30, Grand' Rue - Varrains - Tél. 02 41 52 91 89 - Fax 02 41 52 42 43